盛夏七月，南海之濱的熱帶果園掀起一場“甜度革命”。三亞榴蓮種植基地里，以往需提前采摘、外運催熟的榴蓮，如今正以“樹上熟”的姿態自然成熟。區別于靠經驗勞作的傳統種植模式，基地技術人員手握傳感器、緊盯數據屏，通過精準調控水肥，讓國產榴蓮的甜度與風味實現了質的飛躍。這一幕近日亮相央視農業農村頻道CCTV17《田間地頭看變化 夏日豐景》欄目，也是海南現代農業從“看天吃飯”轉向“看數種田”的鮮活實踐。
育才生態區優旗大嘴鳥榴蓮種植基地內，顆顆榴蓮果掛滿枝頭。（資料圖片）記者 劉琪成 攝
報道介紹，十幾年前，“中國能否種出榴蓮”還是農業領域的疑問，如今，海南的榴蓮園已給出了肯定答案。隨著5萬畝榴蓮陸續進入成熟期，國產榴蓮正憑借“樹上熟”的獨特優勢，重塑果品市場格局。
“和我們平時吃的進口榴蓮有所不同，海南榴蓮最大的特點就是樹上熟，您看我手邊的這顆榴蓮還有20多天就要下樹了……”央視記者走進果園看到，即將下樹的榴蓮果刺稀疏，間距拉大，果殼觸感軟彈，果身縫合線處泛黃膨出——這些都是樹上自然成熟的典型信號?；丶夹g人員介紹，成熟榴蓮果肉與果核連接處自然分離，輕敲果身會發出渾厚空洞的聲響。
看似簡單的“樹上熟”，背后是兩套截然不同的產業發展邏輯。不同于進口榴蓮為了耐儲運在六七成熟時就被采摘，三亞本土榴蓮堅持在枝頭掛果至九成熟。更長的淀粉積累時間，讓果肉糖分轉化更充分。數據顯示，通過數據化管理的“樹上熟”榴蓮，糖度可達34度以上，口感遠優于傳統催熟產品。同時，本地采摘意味著從枝頭到餐桌最快僅需24小時，最大程度鎖住鮮果本味。
榴蓮素有“熱帶果王”之稱，卻也是種植難度極高的熱帶作物之一。為此，海南建立了榴蓮科技小院，專家團隊常駐攻關。通過土壤改良、精準滴灌和數字化管理，榴蓮種苗成活率從不足30%躍升至98%。如今，依托數字指揮中心，能實時監測地塊的水分、pH值及氮磷鉀含量，真正實現“數據種田”。
目前，海南榴蓮種植面積約5萬畝，其中掛果面積8000畝。7月中旬迎來集中上市期，預計今年產量達3000噸?！皹渖鲜臁钡膰a榴蓮，正在走上越來越多消費者的餐桌。
（記者 張慧臏）
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